Tacos de Requesón

Ingredientes:

La salsa

  • 1/3 De taza de jugo de limón.
  • 1/3 De taza de rabanos finamente picados.
  • 1/2 De taza de cebolla finamente picada.
  • 1 Chile peron picado sin las semillas negras.
  • 1 Cucharada de cilantro picado no muy fino.

Los tacos

  • 1 Taza de requesón sazonado con sal.
  • 6 Tortillas de maíz delgadas medianas.
  • 6 Palillos.
  • Aceite para freír.

Preparación:


Tenga lista una charola cubierta con papel absorbente.
Primero prepare la salsa, coloque el jugo de limón y la sal en un recipiente de vidrio agregue el resto de los ingredientes déjelos marinar por lo menos durante 30 minutos.
Esto deberá llenar una taza.

Distribuya una cucharada de requesón sobre la mitad de cada tortilla, dóblela y sujétela con un palillo. En un sartén grande vierta poco más de 1/2 centímetro de aceite y cuando esté caliente pero no humeante fría algunos de los tacos hasta que estén dorados y crujientes volteándolos una vez. Continúe con el resto y agregue aceite si es necesario.

Escurra los tacos sobre el papel absorbente, y retírelos cuando se hayan enfriado un poco. Abralos con un palillo e introduzca como 2 cucharadas de salsa.

Sírvalos inmediatamente, no pueden esperar.