Plato Fuerte

UBRE EN SALSA CHIPOTLE


INGREDIENTES:

1/2 KG. DE UBRE LIMPIA Y REMOJADA DURANTE 1/2 HORA EN AGUA CON SAL Y UNA CUCHARADA DE VINAGRE

1/2 KG. DE TOMATES ASADOS EN COMAL CON UN POCO DE AZUCAR AL ASARLOS

CHIPOTLES EN ADOBO AL GUSTO

SAL Y PIMIENTA

2 AJOS

2 CLAVOS

2 PIMIENTAS

UNA PIZCA DE COMINO

2 CUCHARADAS DE ACEITE



PREPARACIÓN:

Cuando ya esté la ubre cocida, pártala en pedazos según su criterio, (algunas personas les gusta rebanada), y fríala durante 5 minutos con uno de los ajos picados, después agregue todos los demás ingredientes molidos grueso (martajados), déjelo hervir 5 minutos y acompáñelo con una deliciosa sopa de arroz.