Plato Fuerte

FIAMBRE MORELIANO


INGREDIENTES:

4 PATITAS DE CERDO COCIDAS

2 PLÁTANOS MACHOS

1 NARANJA DE TEMPORADA, DULCE

1/2 CUCHARADA DE ORÉGANO

3 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA

1 TAZA O EL NECESARIO DE VINAGRE DE CASA

1/2 DE CHICHARRÓN

4 PIEZAS DE POLLO

800 GR. O 4 REBANADAS DE LENGUA COCIDA

4 REBANADAS DE JAMÓN O CUALQUIER OTRO FIAMBRE DE SU AGRADO

4 REBANADAS DE QUESO DE PUERCO DE LENGUA

1 CEBOLLA GRANDE REBANADA GRUESA

2 PAPAS COCIDAS PARTIDAS EN CUATRO

1 TAZA DE CERVEZA

SAL Y PIMIENTA AL GUSTO



PREPARACIÓN:

En el vinagre se pone la cebolla, la sal, la pimienta, el aceite de oliva y se agregan todos los demás ingredientes. Esta preparación debe hacerse con 2 horas de anticipación, se adorna con rebanadas o gajos de jitomate, aguacate u hojas de lechuga.