Plato Fuerte

CHANDUCATA


INGREDIENTES:

1/2 KG. DE CARNE DE RES PARA COCIDO

1 CEBOLLA

4 AJOS

4 CHILES SERRANOS

1 RAMA DE YERBABUENA

4 TOMATES DE CASCARA

4 TOQURES (ELOTE SAZON)

CILANTRO Y SAL AL GUSTO



PREPARACIÓN:

Se coce la carne con cebolla, ajo y sal hasta que esté suave para deshebrar grueso. Se muele con el mismo caldo de la carne el cilantro, la yerbabuena, el tomate, el chile serrano y los toqueres, se cuela y se pone a cocer. Ya cocido se agrega la carne y se deja sazonar.