Minguiche

Platillo de Navidad

Ingredientes:

  • 1/2 Cucharada de mantequilla sin sal.
  • 125 grs. De queso añejo, costado en cuadritos.
  • 3 Chiles serranos finamente picados o enteros según su elección.
  • 2 Tazas de crema espesa.

Preparación:


Caliente la mantequilla en un sartén, agregue el queso y fríalo con cuidado, volteándolo de vez en cuando a fuego lento, hasta que tenga un color dorado, aproximadamente 2 a 3 minutos.

Saque el queso, añada los chiles, para que la grasa tome el sabor de éstos, agregue la crema y cuézalo a fuego medio, hasta que suelte el hervor.

Se sirve al momento y lo puede acompañar con corundas o morisqueta, con uchepos o simplemente saborearla con unas deliciosas tortillas recién elaboradas.