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Hemos aquí reunidos para desplegar sobre una mesa de gala todo el talento culinario michoacano que hemos heredado de nuestros antepasados para halagar a los huéspedes.
Las recetas que aqui se presentan fueron tomadas del libro Michoacán a la mesa editado por
la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo DR. U.M.S.N.H. 1998