3 CHILES SERRANOS FINAMENTE PICADOS O ENTEROS
SEGÚN SU ELECCIÓN
2 TAZAS DE CREMA ESPESA
PREPARACIÓN:
Caliente la mantequilla en un sartén, agregue el queso y fríalo con cuidado, volteándolo de vez en cuando a fuego lento, hasta que tenga un color dorado, aproximadamente 2 a 3 minutos, saque el queso, añada los chiles, para que la grasa tome el sabor de éstos, agregue la crema y cuézalo a fuego medio, hasta que suelte el hervor.
Se sirve al momento y lo puede acompañar con corundas o morisqueta, con uchepos o simplemente saborearla con unas deliciosas tortillas recién elaboradas.
