Chanducata

Ingredientes:

  • 1/2 Kg. De carne de res para cocido.
  • 1 Cebolla.
  • 4 Ajos.
  • 4 Chiles serranos.
  • 1 Rama de hierbabuena.
  • 4 Tomates de cascara.
  • 4 Toqures (elote sazón).
  • Cilantro y sal al gusto.

Preparación:


Se coce la carne con cebolla, ajo y sal hasta que esté suave para deshebrar grueso.

Se muele con el mismo caldo de la carne el cilantro, la yerbabuena, el tomate, el chile serrano y los toqueres, se cuela y se pone a cocer.

Ya cocido se agrega la carne y se deja sazonar.